Proyecto GO-ORLEANS
ValOrización de Residuos Lácteos mediante el desarrollo de ENvASe bioactivo.


Según la FAO, Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas, cada año se producen en el mundo más de 18 millones de toneladas de queso, un proceso que supone la generación de cerca de 180 millones de litros de suero.
El suero lácteo contiene un elevado contenido en nutrientes que las grandes empresas queseras son capaces de revalorizar. Sin embargo, a las pequeñas queserías artesanales, que representan a una buena parte de esta industria, les resulta imposible llevar a cabo este tipo de inversiones, convirtiéndose así el suero en un residuo contaminante si se vierte al medio ambiente.


¿Qué es GO-Orleans?



GO-Orleans pretende valorizar el lactosuero obtenido como residuo en la elaboración de queso mediante el desarrollo de aditivos activos naturales para su incorporación en el envase, lo que alargará la vida útil del queso entre un 25 y un 50 %. Además, se incorporarán como probióticos naturales en piensos, con tal de mejorar el bienestar animal. De este modo, las pequeñas empresas productoras de queso contarán con una alternativa viable de valorización de este residuo, ya que se obtendrá un producto de alto valor añadido. Para ello, este proyecto cuenta con la participación de dos empresas queseras, Dehesa dos hermanas, una quesería de quesos de oveja de Huelva; y Quesos la cabezuela, una empresa quesera madrileña que produce quesos de cabra.


Además, cuenta con la participación de la Universidad de València con experiencia en el estudio de la actividad antimicrobiana; Biopolis, con experiencia en el diseño y validación de probióticos; AIMPLAS; Instituto Tecnológico del Plástico, que participará en la formulación del recubrimiento activo y su aplicación sobre envases y, FEDACOVA que se centrará en la transferencia de resultados a las empresas del sector agroalimentario.

Objetivo principal

Valorización de los excedentes alimentarios de productos lácteos generando nuevos aditivos alimentarios y envases activos, creando un sistema circular que favorezca la sostenibilidad del producto y aumente su vida útil.

Objetivos parciales

- Obtención de aditivos bioactivos mediante la fermentación del suero de leche de cabra y oveja.

- Desarrollo de envases activos para el queso.

- Garantizar la calidad alimentaria del queso empleando conservantes no sintéticos.

- Lograr una buena aceptación de los nuevos productos: envases activos y queso más saludables, por parte de los consumidores.

- Demostrar la validez del suero fermentado como probióticos para alimentación animal.

Participantes

Resultados

Identificación y comprobación de la capacidad antimicrobiana de diferentes ce-pas de bacterias acido lácticas

Fermentación del suero de leche de cabra y oveja por las cepas activas

Desarrollo de recubrimientos activos

Desarrollo de envases activos para queso

Incremento de vida útil de queso

En los medios

El proyecto GO Orleans logra alargar la vida útil del queso mediante la utilización de suero

IFOOD Interempresas 21/12/2023

Molke – der Stoff aus dem die Verpackungsträume sind

19/12/2023

Molke – der Stoff aus dem dieVerpackungsträume sind

MOLKE - der Stoff aus dem die Verpackungstrüme sind Kunstoffe

Kunststoffe Deutche 01/12/2023

Molke – der Stoff aus dem die Verpackungsträume sind

Kunststoffe Deutche 14/11/2023

El proyecto GO Orleans logra alargar la vida útil del queso mediante la utilización de suero

IFOOD Interempresas 10/10/2023

Aktive Verpackung aus Käseabfällen

Recycling Magazin 18/07/2023

GO ORLEANS ALARGA LA VIDA ÚTIL DEL QUESO

05/06/2023

Impacto radio GO ORLEANS

01/06/2023

Concluye el proyecto GO-ORLEANS

18/05/2023

Innovaciones para garantizar la seguridad y evitar el desperdicio alimentario

ABC 24/04/2023

Innovaciones para garantizarla seguridad y evitar el desperdicio alimentario

Canarias 7 24/04/2023

Innovaciones para garantizarla seguridad y evitar el desperdicio alimentario

El Comercio WEB 24/04/2023

Innovaciones para garantizarla seguridad y evitar el desperdicio alimentario

Innovaciones para garantizar la seguridad y evitar el desperdicio alimentario

Europa Press 24/04/2023

Innovaciones para garantizar la seguridad y evitar el desperdicio alimentario

Mil Ojos 19/04/2023

Innovaciones para garantizar la seguridad y evitar el desperdicio alimentario

ABC 19/04/2023

Innovaciones para garantizarla seguridad y evitar el desperdicio alimentario

El correo 19/04/2023

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase activo a partir del residuo del propio queso

ENVAPACK 19/04/2023

ESPAÑA DESARROLLÓ UN NUEVO PROYECTO DE ENVASADO APARTIR DE RESIDUOS DE QUESO QUE PROLONGA LA VIDA ÚTIL YREDUCE EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

18/04/2023

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase activo a partir del residuo del propio queso

ENVAPACK 12/04/2023

Un envase activo a partir del residuo del queso alarga su vida útil entre 5 y 10 días

Magazine Reciclado 12/04/2023

AIMPLAS and partners develop packaging made from cheese waste

Bio Market Insights 12/04/2023

AIMPLAS and partners develop packaging made from cheese xaste

12/04/2023

Innovaciones para garantizarla seguridad y evitar el desperdicio alimentario

Ideal 11/04/2023

Innovaciones para garantizarla seguridad y evitar el desperdicio alimentario

La Rioja 11/04/2023

Innovaciones para garantizarla seguridad y evitar el desperdicio alimentario

Diario Sur WEB 11/04/2023

Innovaciones para garantizar la seguridad y evitar el desperdicio alimentario

11/04/2023

El proyecto Go Orleans logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase actico a partir del residuo del propio queso

El proyecto Go Orleans logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase actico a partir del residuo del propio queso

ENVAPACK - NewsLetter 11/04/2023

Crean nuevo envase que ayudaría a alargar la vida útil del queso

ALFAEDITORES 03/04/2023

Cheese packaging from cheese waste: Go Orleans Project research extends shelf life and reduces food waste

03/04/2023

Cheese packaging from cheese waste: Go Orleans Project research extends shelf life and reduces food waste

Food Ingredients 30/03/2023

GO ORLEANS project produces whey-based natural active packaging claiming to extend shelf life ofcheese by up to 50%

Packaging Europe 30/03/2023

Cheese packaging from cheese waste: Go Orleans Project research extends shelf life and reduces food waste

Packaging Insights. 30/03/2023

The Go Orleans Project extends the shelf life of cheese by 5 to 10 days

29/03/2023

GO ORLEANS Project extends the shelf life of cheese

GO ORLEANS Project extends shelf life of cheese by five to 10 days via active packaging made from cheese waste; project involves a coating with antifungal properties based on whey, and the coating is applied using conventional printing technologies

29/03/2023

El proyecto ‘Go Orleans’ alarga la vida útil del queso con un envase activo

28/03/2023

Debate sector agroalimentario

Levante TV 21/03/2023

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días

Envaspres NW 20/03/2023

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días

Envasprés 16/03/2023

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase activo a partir del residuo del propio queso

Revista Plásticos Modernos papel 15/03/2023

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase activo a partir del residuo del propio queso

Forum Calidad (FC) 14/03/2023

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase activo a partir del residuo del propio queso

Forum Calidad (FC) - NewsLetter 14/03/2023

Quesos con más fecha de caducidad gracias al envase

05/03/2023

Quesos con más fecha de caducidad gracias al envase

Levante EMV 05/03/2023

Quesos con más fecha de caducidad gracias al envase

Levante - web 05/03/2023

Formatges amb més data de caducitat gràcies a l'envàs

Levante - web 05/03/2023

Aimplas desarrolla un envase para queso fabricado con sus residuos

TECHPRESS 04/03/2023

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase activo a partir del residuo del propio queso

IDE 02/03/2023

Residuos de producción de queso para producir envases que alargan la vida de los alimentos

UN NUEVO ENVASE ALARGA LA VIDA DEL QUESO HASTA 10 DÍAS

28/02/2023

Investigadores alargan la vida útil del queso entre cinco y diez días gracias a un envase activo con su suero

28/02/2023

El proyecto ‘Go Orleans’ alarga la vida útil del queso con un envase activo

Alimarket web 28/02/2023

Crean nuevo envase que ayudaría a alargar la vida útil del queso

28/02/2023

Go Orleans reintroduce el suero de la leche en queserías enforma de innovador envase activo natural

Envase activo a partir de suero de queso

Mundoplast 28/02/2023

Envase activo a partir de suero de queso

Mundoplast - NewsLetter 28/02/2023

AIMPLAS, con su proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso gracias a un envase activo

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase activo a partir del residuo del propio queso

Química y Sociedad 28/02/2023

Un envase activo a partir del residuo del propio queso alarga su vida útil entre 5 y 10 días

Go Orleans alarga la vida útil del queso entre 5 y 10 días con su nuevo envase

ARAL 28/02/2023

Investigadores valencianos logran alargar la vida útil del queso hasta 10 días con un envase natural activo

AGRONEWSCV 27/02/2023

Nuevo envase activo, a partir de suero lácteo, que alarga la vida útil del queso

Un envase activo lograr alargar hasta 10 días la vida útil del queso

EFE 27/02/2023

Investigadores alargan la vida útil del queso entre cinco y diez días gracias a un envase activo con su suero

Europa Press 27/02/2023

Un 'envase activo' alarga la vida útil del queso entre 5 y 10 días

Investigadores alargan la vida útil del queso entre cinco y diez días gracias a un envase activo con su suero

Gente Digital 27/02/2023

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase activo a partir del residuo del propio queso

INDISA 27/02/2023

Un 'envase activo' alarga la vida útil del queso entre 5 y 10 días

27/02/2023

El proyecto GO Orleans logra alargar la vida útil del queso mediante la utilización de sero

INTEREMPRESAS 27/02/2023

Un envase activo lograr alargar hasta 10 días la vida útil del queso

La Vanguardia WEB 27/02/2023

Investigadores alargan la vida útil del queso entre cinco y diez días gracias a un envase activo con su suero

La Vanguardia WEB 27/02/2023

Un nuevo envase alarga la vida del queso hasta 10 días

27/02/2023

Investigadores alargan la vida útil del queso entre cinco y diez días gracias a un envase activo con su suero

NOTICIASDE 27/02/2023

El proyecto GO Orleans logra alargar la vida útil del queso mediante la utilización de suero

Ovi espana 27/02/2023

El proyecto GO ORLEANS logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un envase activo a partir del residuo del propio queso

27/02/2023

La sostenibilidad se perfila como aliada del sector agroalimentario

Levante EMV 25/02/2023

La sostenibilidad se perfila como aliada del sector agroalimentario

Levante - web 24/02/2023

Qué hacen las empresas para alargar la vida de los alimentos

Expansión Catalunya 22/02/2023

Qué hacen las empresas para alargar la vida de los alimentos

Expansión Valencia 22/02/2023

Proyectos que alargan la vida útil de los alimentos

Este martes debate agroalimentario en Raonem

20/02/2023

El proyecto Go Orleans para revalorizar excedentes y residuos durante la elaboración de quesos encara su recta final

AGRONEWSCV 10/02/2023

El proyecto GO ORLEANS convierte el suero lácteo en envases bioactivos

Onda Cero -web 23/01/2023

Impacto radio GO ORLEANS

Onda Cero 20/01/2023

GO ORLEANS

Plastics in Packaging 02/01/2023

Impacto radio GO ORLEANS

Onda Cero 07/12/2022

GO ORLEANS

Tecnifood 30/11/2022

Valorización del suero lácteo: aditivos activos incorporados en el envase del queso y probióticos

21/11/2022

No whey! New active packaging can keep cheese fresh for longer

12/09/2022

Financiación del proyecto por parte del gobierno español – Aprovechamiento del suero de leche obtenido como residuo en la elaboración de queso

30/08/2022

Project to turn whey into coatings that extend cheese shelf life by 25%-50% and to provide probiotic ingredients for animal feed

25/08/2022

Whey waste to be used for cheese packaging livestock feed

24/08/2022

Turning whey into coatings that extend cheese shelf life

European Coatings 04/08/2022

Conversión de suero en recubrimientos para prolongar la vida útil del queso

04/08/2022

GO Orleans Project launchescampaign to recycle wheyinto cheese packaging

Packaging Europe 04/08/2022

Active Packaging Made Using Cheese Whey

04/08/2022

Spanish project upcycles dairy by product into shelf life-extending coatings for cheese

Packaging Insights. 04/08/2022

Un proyecto español está desarrollando subproductos lácteos en recubrimientos que alargan la vida útil del queso

03/08/2022

Whey to go: Spanish project upcycles dairy by-product into shelf lifeextending coatings for cheese

Food Ingredients 03/08/2022

Aimplas, Instituto Tecnológico del Plástico, presentó algunos de sus proyectos en materia de economía circular, como Go Orleans, Fastbiopack, ReusePHB o BioSupPac

Tecnifood 01/08/2022

Projectto turn whey into coatings that extend cheese shelf life by 25%-50% and to provide probiotic ingredients for animal feed

GO Orleans convertirá el suero en recubrimientos que alargarán la vida del queso entre un 25% y un 50%

Buscan convertir el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso hasta un 50%

Revista Alimentaria 02/02/2022

AIMPLAS, envases bioactivos para queso mediante la valorización de residuos lácteos

Tecnifood 01/02/2022

Aimplas, envases bioactivos para queso mediante la valorización de residuos lácteos

TECHPRESS 05/01/2022

Aimplas, envases bioactivos para queso mediante la valorización de residuos lácteos

Alimentaria 03/01/2022

Un proyecto convertirá el suero lácteo en recubrimientos para alargar la vida del queso

IFOOD Interempresas 01/01/2022

Aimplas, envases bioactivos para queso mediante la valorización de residuos lácteos

Tecnifood 21/12/2021

AIMPLAS, ENVASES BIOACTIVOS PARA QUESO MEDIANTE LA VALORIZACIÓN DE RESIDUOS LÁCTEOS

Tecnifood 21/12/2021

BUSCAN CONVERTIR EL SUERO EN RECUbRIMIENTOS QUE ALARgUEN LA VIDA DEL QUESO hASTA UN 50%

Revista Alimentaria 11/12/2021

Convierten el suero lácteo en ingrediente probiótico para los piensos

Innoagri 26/11/2021

Un proyecto convertirá el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso entre un 25% y un 50% y en ingrediente probiótico para los piensos

IDE - NewsLetter 25/11/2021

Un proyecto convertirá el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso entre un 25% y un 50% y en ingrediente probiótico para los piensos

Un proyecto convertirá el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso entre un 25% y un 50% y en ingrediente probiótico para los piensos

IDE - NewsLetter 24/11/2021

AIMPLAS, envases bioactivos para queso mediante valorización de residuos lácteos

Tecnifood 23/11/2021

Un proyecto convertirá el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso entre un 25% y un 50% y en ingrediente probiótico para los piensos

IDE 22/11/2021

Envases bioactivos para queso, que alarguen su vida útil mediante la valorización de residuos lácteos

Onda Cero -web 17/11/2021

Go Orleans en Onda Cero Radio

Onda Cero 17/11/2021

Aprovechar el suero como recubrimiento puede alargar la vida del queso hasta un 50%

Agrónoma 16/11/2021

Un proyecto convertirá el suero en ingrediente probiótico para los piensos

Eurocarne Digital 16/11/2021

Un proyecto convertirá el suero lácteo en recubrimientos para alargar la vida del queso

Ovi espana 16/11/2021

Proyecto GO Orleans: el suero lácteo reutilizado en la industria del queso

Marketing 4 Food 16/11/2021

El proyecto GO Orleans convertirá el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso

Aliment 21 16/11/2021

Un proyecto convertirá el suero lácteo en recubrimientos para alargar la vida del queso

INTEREMPRESAS 16/11/2021

Un proyecto convertirá el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso entre un 25% y un 50% y en ingrediente probiótico para los piensos

Química y Sociedad 16/11/2021

Spagna: dal siero del latte un trattamento che incrementa la shelflife dei formaggi

Quale formaggio 16/11/2021

En marcha el proyecto 'Go Orleans'

Alimarket web 15/11/2021

Recubrimientos de quesos que alarga la vida un 50% mas

Food News Latam 15/11/2021

Un proyecto convertirá el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso entre un 25% y un 50% y en ingrediente probiótico para los piensos

AIMPLAS WEB 12/11/2021

Un proyecto convertirá el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso entre un 25% y un 50%

20 Minutos 12/11/2021

Un proyecto convertirá el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso entre un 25% y un 50%

Europa Press 12/11/2021

Go Orleans, el proyecto que revaloriza el suero del queso

Financial Food 12/11/2021

Un proyecto convertirá el suero en recubrimientos que alarguen la vida del queso entre un 25% y un 50%

Gente Digital 12/11/2021

Kick off meeting del proyecto Go Orleans

FEDACOVA 28/05/2021

Innovaciones para garantizar la seguridad y evitar el desperdicio alimentario

La Voz de Cádiz 11/04/0202

Proyecto GO-ORLEANS

ACTUACIÓN: CONCESIÓN DE SUBVENCIONES PARA LA EJECUCIÓN DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN DE INTERÉS GENERAL POR GRUPOS OPERATIVOS DE LA ASOCIACIÓN EUROPEA PARA LA INNOVACIÓN EN MATERIA DE PRODUCTIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD AGRÍCOLAS (AEI-AGRI), EN EL MARCO DEL PROGRAMA NACIONAL DE DESARROLLO RURAL 2014-2020, PARA EL AÑO 2020.

PROYECTO: GO-ORLEANS - Valorización de Residuos Lácteos mediante el desarrollo de envase bioactivo.

TOTAL PRESUPUESTADO: 598.659,77 €

SUBVENCIÓN CONCEDIDA: 598.659,77 €

El Grupo Operativo Orleans tiene como objetivo la valorización de residuos lácteos mediante el desarrollo de envases bioactivos. El organismo responsable del contenido de esta página web es el consorcio formado por los socios beneficiarios del GO Orleans beneficiario de las ayudas a la ejecución de proyectos de innovación de interés general por grupos operativos de la Asociación Europea para la innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas, dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020. La financiación de estas ayudas se realizará en un 80% con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y en un 20% con cargo al Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, siendo la autoridad de gestión encargada de la aplicación de la ayuda la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA). El presupuesto total de la ayuda asciende a 598 659,77 euros.

"Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural: Europa invierte en las zonas rurales"

Comisión europea


               

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